¿Qué es esto? este documento forma parte de los recursos de ayuda para el profesorado participante del Programa STEM durante el curso 2025-2026 en Andalucía. [🔗Normativa]
Tabla de contenidos
- 1. Conceptos que se trabajan
- 2. Materiales necesarios
- 3. Procedimiento paso a paso
- 4. Resultado esperado
- 5. Explicación científica
- 6. ¿Dónde vemos esto en nuestro día a día?
En este experimento vamos a observar cómo una reacción química puede transformar completamente las propiedades de un objeto cotidiano.
1. Conceptos que se trabajan
✅ Reacción ácido-base.
✅ Elasticidad.
2. Materiales necesarios
⚙️ 1 Huevo.
⚙️ 1 Vaso de plástico transparente.
⚙️ Vinagre.
⚙️ Papel absorbente.
3. Procedimiento paso a paso
- Colocamos el huevo dentro del vaso con cuidado para que no se rompa.
- Vertemos vinagre en el vaso hasta cubrir completamente el huevo.
- Observamos inmediatamente la aparición de pequeñas burbujas alrededor de la cáscara.
- Dejamos el vaso en reposo durante varias horas o, idealmente, entre 24 y 48 horas.
- Podemos cambiar el vinagre si se vuelve muy turbio para acelerar el proceso.
- Pasado el tiempo, sacamos el huevo con cuidado.
- Lo enjuagamos suavemente con agua para retirar los restos de cáscara.
- Observamos su textura y, con mucho cuidado, comprobamos su flexibilidad presionándolo ligeramente.
4. Resultado esperado
La cáscara del huevo desaparecerá casi por completo.
El huevo quedará recubierto únicamente por una membrana fina, translúcida y flexible. Al tocarlo, parecerá una pequeña “pelota de goma”, ya que puede deformarse ligeramente sin romperse (aunque hay que manipularlo con cuidado).
5. Explicación científica
La cáscara del huevo está formada principalmente por carbonato de calcio.
El vinagre contiene ácido acético, que reacciona con ese carbonato. Esta reacción química produce tres elementos: agua, una sal (acetato de calcio) y dióxido de carbono, que es el gas que vemos en forma de burbujas.
A medida que la reacción avanza, la cáscara se va disolviendo porque el carbonato de calcio desaparece.
Lo que queda es la membrana interna del huevo, que es flexible y semipermeable. Esta membrana es la responsable de que el huevo mantenga su forma, aunque ahora sea blando.
Por eso el huevo no se deshace, sino que cambia completamente su textura.
Este experimento muestra claramente cómo una reacción química puede eliminar una estructura rígida y dejar al descubierto otra completamente distinta.
6. ¿Dónde vemos esto en nuestro día a día?
| Este tipo de reacción aparece en muchas situaciones reales. → Antical en baños: los productos eliminan depósitos de carbonato de calcio. → Conchas: pueden deteriorarse en medios ácidos. → Digestión: los ácidos del estómago descomponen materiales. → Lluvia ácida: afecta a materiales como la piedra caliza. → Industria alimentaria: uso de ácidos para modificar estructuras. → Limpieza doméstica: el vinagre se utiliza como desincrustante natural. |